讲座题目： 奇茗冠天下，韵高满乾坤——乌龙茶风味品质的形成与应用
主讲人： 孙 云 教授
讲座地点： 大学生创新工作坊
组织单位名称： 开云app下载官网(中国)官方网站,主办，宣传部、科技处、新农村发展研究院、协同创新院茶产业分院、园艺学院等单位承办。
讲座时间：2022年9月16日星期五上午10:00-11:30
主讲人介绍：
孙云，博士，开云app下载官网(中国)官方网站,园艺学院教授、博导。国家茶产业技术体系乌龙茶加工岗位科学家，福建新世纪百千万人才工程省级人选，福建省名优茶评审专家，福建省科技特派员，中国茶叶学会女科技委员，全国优秀女茶叶科技工作者，中华茶文化优秀教师，国家高级评茶师、高级茶艺技师，国家职业技能鉴定高级考评员，闽茶之星。长期从事茶学教学和科研工作，主要研究方向为茶叶加工与品质、茶文化与茶艺研究，重点开展福建特色乌龙茶、白茶、红茶加工技术与品质调控研究，茶文化和茶艺传承推广和传播。获得福建省科学技术奖二等奖2项，福建省科学技术奖一等奖1项。主持承担国家科技支撑计划、国家星火计划、福建省重大科技专项等20多项科研项目，在国内外期刊发表论文100多篇。制定“乌龙茶精加工成套设备”、“机采条形乌龙茶加工技术规程”、“花果香坦洋工夫 闽科红”等国家、地方及团体标准6项，参编教材论著8本。
内容简介：讲座以茶文化为主线，从品种、工艺、品质等方面论述乌龙茶独特品质风味形成的科技研究进展，阐明乌龙茶品质调控技术在茶产业发展中的推动作用。